創意市集風潮已起，看這些檔主如何把攤位做得有聲有色

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攤攤邀資訊

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摘要 : 說到年輕人對於在市集購物的偏好，很多人都會想到首飾、護膚品、手工皂等商品。不過即便是售賣年輕人喜歡的好商品，亦不代表攤位的經營就會順利。以下這幾位攤主就分享了他們經營攤位過程中遇到過的挫折，以及他們對攤位經營的感悟，希望對你有所幫助。

近年來，創意市集已經成為了風靡全港的一種商業形式，匯聚本土小眾品牌、創意設計、小商戶等等，充滿趣味，讓人重拾逛街和探寶的樂趣。然而，即使我們能看到一些攤主經營得風生水起，經營攤檔並不是一件容易的事。現在就來看看一些攤主對經營攤檔的心得，希望讓你的創業之路更加順利。

· 燈光影響吸睛的程度

Skin in Balance這品牌從去年開始參加市集，主要賣自家手工製天然護膚品、DIY首飾、押花及鮮花等。創辦人Sara說，她是首次在樂富擺檔，反應一般。「以為市集舉辦在大型屋邨，人流量應該不用擔心，但現實不如預期。另外，場地設施亦不太好，我需要現場清洗工具，但場地不設獨立洗手間，不太方便。」反而月初在赤柱的一個以手作為主題的市集擺檔，生意卻超乎想像地好。「那裡的客人對天然、手工製的產品感興趣，而且人流多，本地客和外籍人士都有。」兩次擺檔經驗，她得出一點心得：「要注意燈光，如果攤位不夠光，就不能在眾攤檔中突出。此外，市集得主辦方都重要，例如主辦方在現場有支援，就可以減輕檔主的壓力。」

· 通過佈置凸顯品牌形象

I.C.S. DIY主要售賣自己設計的耳環，品牌由三個女生共同創辦。負責人Isa說：「擺市集可以直接接觸潛在顧客，甚至派卡片，加深客人對我們的印象。」她們目前只參加過兩個市集，然而反應超出她們的預期。

在這兩次的市集中，她們感悟到選擇市集時，需要考慮地點和人流，其次是主辦方。「我們第一次在上水擺市集，人流很多，我們原本以為師奶客多，怎知原來年輕人都不少。那次市集的主辦方很盡責，整天有人在場支援，就算想借把剪刀都有人幫。」

提到如何吸引顧客，以及帶旺生意的技倆，她說攤檔的佈置很重要。「我們的耳環大部分以木為材料，也有部分款式是根據季節而設計。在佈置方面，我們利用大小木架令陳設有序，也有助加強客人對我們的印象。」她也說，小至一張貼紙，都會影響客人的觀感。「有次我們在耳環貼上寫有數字作記號的標貼，有客人取起耳環看標貼，以為數字是價錢，便放下不買。我們連忙解釋，告知他真實售價，他們就即刻買下。」

· 不要坐等客人上門

純。製皂Shun Soap負責人Kinki，在兩年前開始參與市集。由於她本身皮膚敏感，自從用了手工皂後情況改善，因此她自學造皂，想推廣更多人改用天然無添加的手工皂。

近年來，在市集賣皂的人非常多，面對激烈的競爭，Kinki說不怕貨比貨，歡迎消費者多試幾檔作比較。「造皂有不同的配方，手工皂像中醫，人人膚質不同，要睇夾唔夾。」她的手工皂只用植物性的材料，招牌貨是紫草皂，有抗菌作用，有助受傷細胞加速復原，亦適合患濕疹的人使用。「我造皂的紫草油，浸泡至少6至9個月，藥效比坊間同類型的手工皂更好。」

儘管市集已經成為熱潮，但她感慨說市集的攤檔良莠不齊，部分檔主的貨品粗製濫造，消磨市場，「令人覺得市集賣平價貨，影響有心經營具質素的個人品牌的檔主生意。」她認為，有心參與市集經營的人要慎選市集主辦方。「有些主辦方對檔主來者不拒，以致同場有數檔賣同樣的產品，互搶生意，客人的購物意願也有所降低。另外，市集地點是關鍵。我試過中伏，參加一個在將軍澳某屋邨舉行的市集，那裡人流非常差，連阿婆都無。」當談到突圍的方法，她覺得檔主不要只是坐著等客人上門。「即使擺市集都要賣貨，要注意招呼客人。我們就會多跟客人交流，分享護膚經驗，有人聽聽下便會買商品回去試。」此外，產品包裝都重要。「包裝漂亮，品牌形象鮮明，可給消費者信心。」

何謂用心經營市集？僅僅是在攤位上努力工作，這種戰術上的勤奮，並不能真正把攤位的生意做好。更重要的是花一點時間和心思，使得攤位更讓客人滿意，同時亦在實踐中總結經驗，改進經營的各項細節，讓攤位經營更有聲有色。