有了它,一份就讓你「無中生友」,別人或都拜你為大廚

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摘要 : 你有沒有想過: 明明每一步都已經按照菜譜去做了,做出來的餸卻不如預期。 自己的廚藝並不是很差,但總覺得欠缺些什麼。 十幾年的下廚經驗,但廚藝一直沒有突破。其實,做好餸的關鍵,不僅僅是在於食材的質量以及火候的把握,調料的品質也非常重要,而調料品質的重要性剛好就是大多數人都忽略的地方。如果你想要做一款別出心裁的好餸,那麼「好食得滯」這個新興牌子的醬料就不要錯過啦!

· 原料選用「夠挑剔」

相信有不少人曾經或者正在被品質低下的調料拖累而不自知。品質夠好的調料,使食材滋味和香氣有層次感;而品質低下的調料,大多只會給人一種「泡味精水」的感覺,還難以去除食材本身的腥味、澀味等特質。
而上好的調料的製作,更需要對原料精益求精。其中,好食得滯的醬料,選材嚴謹,只用一流的原料製作,足料炮製,杜絕偷工減料,做出來的醬料滋味濃郁,夠香夠醇,是食材的「神助攻」。
由於採用的都是上等的原料,因此醬料所發揮出的滋味和香氣,主要是原料本身的鮮美,以及是多種原料經過巧妙搭配而成的美味。亦因此,好食得滯的醬料更健康,更適合日常食用。

· 配方傾注大廚畢生絕學

上好的醬料,當然不僅僅是優質的原料堆砌。好原料都需要交給最懂它們的人,通過經年累月的研發和改進,方能讓它們大放光彩。
在好食得滯的醬料研發團隊中,就有做醬超過二十多年的醬料師傅,給全港的大小品牌都做過OEM,臨退休前,就與一群志同道合的年輕廚師,共同將畢生絕學做成這個品牌。可以說,好食得滯的醬料,就是傾注一群大廚心血的作品。

· 全手工製,將出品做到極致

與絕大多數醬料不同的是,好食得滯的醬料是全手工製作的,每一瓶都是由經驗豐富的師傅們,親自將用大鍋一鍋一鍋地去做的。每一步驟、火候等都經過資深人士的嚴格把控,把原料的色香味發揮到極致,避免了量製的缺陷。
之所以取「好食得滯」這樣的品牌名稱,也是一次試食的時候,有位朋友從頭到尾講的,可以說在香港醬汁層面亦當之無愧,每一瓶裡面的足料程度是無可挑剔。

· 超惹味小食帶來生活大滿足

除了備受追捧的醬料之外,好食得滯的大廚團隊,還出了一些超好吃的小食,讓人見到都流口水!
天然風乾生曬的臘腸,沿用頂級食材,精選新鮮豬肉,人手製腸衣,使得出品肥瘦均勻,油甘香,不肥膩,撈飯一流。
鵝肝腸亦採用頂級食材,人手製腸衣。同樣肥瘦均勻,油而不膩,可以清幾碗飯。
天然生曬瀨尿蝦乾,品質非常高,當小食或零食都超惹味,又有咬口,是過嘴癮的至佳選擇。
還有其它非常美味的小食,嘴刁的「為食貓」們不妨去好食得滯的官網或社交媒體關注下,亦可以親臨好食得滯門市,選出你最心水的醬料及美食。

· 近期活動信息

地點:九龍灣的德福廣場
時間:1月22日至2月28日
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