當市集不如預期,他們如何克服重重難關建立事業

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摘要 : 近年來,市集辦得紅紅火火,但不一定所有主辦機構都能令檔主們放心。當一群檔主販售自己用心製作的作品,卻遇上不符合預期的市集,他們難免會感到灰心,有些檔主甚至自己當起了場主。這些檔主就分享了自己經營攤檔的一些經歷。
近年來,市集的風潮興起,不同的市集舉行在不同的場地,如D2 Place、中環海濱空地、西九文化區等。本以為市集的檔主基本上都是為了賺錢,而我們卻發現,有的檔主對市集的經營樂在其中,也有檔主不隨大流,不滿場地主辦方為了賺錢而忘記市集的原意——讓人交流與散心。於是他們自行尋找場地、招攬檔主,實行「自己市集自己辦」。

· 當市集不如預期

Fion是網店「Around us」的創辦人,販售自己製作的手工肥皂。自2016起,她就參加過多個市集,她認為主辦方和檔主是唇亡齒寒的關係,要一起努力才能做到雙贏,「有時候主辦方比場地更重要」。
Fion提起她最差的一次市集經歷,卻是由具經驗豐富的主辦方舉辦。她說,雖然市集舉辦在大型商場內,但位置卻被周邊林立的店舖困住。她的攤位更是被其它攤位遮蔽,使得她的攤檔人流極少。那一次,Fion兩天只賺了一千元,令她非常失望。除了市集位置不好,主辦方的態度更令她憤怒。Fion說,那為期兩日的市集,她受到了工作人員的冷待: 「很明顯,他們都無心無力,好像只是打工!」
從此以後,除了更認真地挑選地點,Fion還會特別留意誰是主辦方。用心的主辦方令她印象深刻,她想起曾經由主辦方在炎熱的天氣下,逐一到每一檔攤檔慰問,並且派糖水,還給他們提供解暑方法。

· 檔主變身為場主

有的檔主質疑大型市集主辦單位質素參差不齊,因此他們在開攤前都有所卻步、而有的檔主甚至搖身一變,聚集一起成為場主,舉辦屬於自己的市集。
阿婆合作社由金婆和地瓜婆婆合作創辦,販售自己製作的身心靈生活百貨,用於提升心靈健康,例如:自製香皂、香薰等,今年已是第十年,她們是參加市集的常客。金婆說,以前參與過的市集質素都有好有壞,有時候感覺自己就像個「孤兒仔」,沒人理會。有時候,金婆去到市集現場,主辦方只會說:「這張桌子就是你的了,你自己去擺賣吧!」有時候她遇到沒有洗手間、空調太低,沒有零錢等情況,都沒有相應的援助。金婆認為連這些基本安排也缺失,感覺非常可惜。
金婆覺得,現在的市集太雜亂,基本上就只是為了購物。市集主辦方應該讓檔主和客人聊天、交朋友,而不是讓客人像在維園逛年宵市場般,「行完一個檔又下一個檔」。這些經歷使得金婆和地瓜婆婆萌生自己辦市集的念頭。
在2016年,金婆和地瓜婆婆就開始籌備。她們與13個響應的檔主朋友們合作舉辦「靈性快樂遊」(Eat, play and love)市集。除了有手作攤檔,還有工作坊,幫助參與者在繁重的工作和生活中放鬆心靈。她們前年的市集就在觀塘巧明街的一幢工商大廈內舉行。金婆說,在工商大廈辦市集,雖然人流不多,但正因如此,環境會較輕鬆和舒服,大家可以慢慢聊天、交流。
她們最近一次的「靈性快樂遊」舉辦在上環商廈,雖然成本更高,但她們說:「辦市集主要不是為了賺錢,而是希望參與者也玩得開心」。她認識了許多檔主朋友,聽到他們的故事,覺得很有趣。比如原來送外賣,現在專職做花藝的檔主;有賣水晶石的檔主;也有賣乾花的檔主等等。
小型市集的資源比不上大型市集,因此宣傳是一大挑戰。金婆說她們現在只能靠自己、朋友和其他檔主,在社交網站上發佈市集資訊,靠口碑宣傳給更多的顧客。
資料來源:http://ubeat.com.cuhk.edu.hk/139_creativemarket/
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