手作界「劣幣驅逐良幣」?創作者如何披荊斬棘開拓品牌?

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摘要 : 近幾年來,創意市集在香港迅速成為一股風潮。不但使更多的香港人關注本土品牌、本土設計及本土的創業產業,還能讓設計師與大眾面對面地接觸和交流。每逢週末或長假期,大量的人流就會聚集到D2 Place、西九文化區、PMQ、JCCAC等地點的市集,一同參觀市集,並購買心水的商品。
如今市集風氣盛行,不少商場或工廈在一天內舉行超過10個大大小小的市集,而市集的質素是不少人憂慮的問題。正如香港租金高昂人所皆知,無論是市集的主辦方還是檔主,都需要面臨昂貴的租金。有的檔主表示,他們有的人為了賺回本錢,會選擇加入到質素較為參差的攤檔,又或者適度降低自己出售的商品的品質,使得一群有心的品牌經營者和手作人都對市集失去信心。
有檔主表示,記得他剛開始參加市集的時候,各個攤檔的質素都很好,每位手作人都將自己設計出的最好的商品放出來。但在一兩年前,不少檔主為了牟利,在自己出售的商品中混入了淘寶貨,使得市集淪為散貨場。而來客多數難以分辨手作的好與壞。

· 主辦方為本土品牌尋求新出路

就手作界來說,目前面臨的挑戰是,如何改善市集的風氣,為本地的原創設計尋找出路。在坊間的文創機構當中,D2 Place是香港唯一每週不間斷地舉辦週末市集的地方。自從2013年的創辦開始,D2 Place就不走一般商場那種以大型連鎖店為經營來源的道路,反其道而行之,以「初創商業模式」營運,投放大量的資源,以支持年輕一代的創業者及本土小品牌發展,舉辦的每個市集為70個以上的本地品牌帶來了機會,對參加市集的檔主收取相對合理的租金,測試市場的反應,以及為參與的品牌做宣傳。
為了幫助本土初創企業成長,近年來D2 Place推出的「初創計劃六步曲」更支持有創意的年輕人,從市集擺檔、快閃店、銷售櫃檯、寄賣店到開設正式店舖,以循序漸進形式發展生意,並且為每一個品牌提供獨立的免費營運諮詢,幫助創業者減低創業風險。直到2018年初,就有六千個以上的品牌參與,其中設計飾物品牌Jasoo、年輕服裝品牌TORIO store及香水品牌Lisa & Sara等,在D2 Place開設第一間門市後,成功在港九新界多間商場擴展分店。

· 「十大匠人選舉」支持本土原創者

2018年7月,以支持原創品牌為目標的大型活動「香港掂檔」將在D2 Place再次舉行。活動將首次亮相重點節目「十大匠人選舉」,以改善市集的認受性。這個大會會根據出品的質量及原創性,嚴格甄選5個創意市集搞手及50個原創設計品牌,入圍「我最撐市集」及「我最撐匠人」選舉。
商場負責人表示,香港市集逐漸缺乏認可性,商品亦逐漸變得千篇一律。他們希望通過這次活動,挖掘出潛質的原創設計,亦希望香港市民身體力行,透過活動支持本土手作界中依然在默默堅持的原創者。
而「十大匠人」得獎者,可獲The Barn一個月免費寄賣服務與作品展示,以及HK$500商場現金券;前3名得獎者更可分別額外獲贈現金港幣三萬元(冠軍)、二萬元(亞軍)、一萬元(季軍),以及一個月免費快閃店租約,作為羅氏集團及D2 Place對初創品牌的鼓勵。

· 政府商社共同推動文創發展

在不穩定的全球經濟環境下,文化創意產業對於香港未來經濟的發展非常重要。從2009年起,港府先後向「創意智優計劃」撥款共十億元,亦打算在新的財政年度再向計劃注資十億元,加強對初創企業的支援及人才培訓。
近年來,不少大型地產商和商界在項目開發中注入文創元素,以此培養本土藝術人才,推動香港文化創意產業的發展。相信在未來10年,政府和商界的努力,將為本土的差UN工藝產業帶來正面的影響。
「香港掂檔2018」活動詳情:http://www.d2place.com/mihk2018

「十大匠人選舉」@ 香港掂檔市集

地點:D2 Place一期2樓The Space
日期:6月30日至7月2日
時間:中午12時至晚上8時

本地品牌展

地點:D2 Place一期及二期地下辦公室大堂
日期:6月30日至7月31日
時間:早上10時至晚上10時

街頭嘉年華

地點:荔枝角長義街 (D2 Place一期及二期商場對出)
日期:7月1日
時間:中午12時至晚上8時

特色工作坊

地點:D2 Place一期2樓The Space及4樓
日期:6月30日至7月2日
時間:中午12時至晚上8時
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檔主分享|初次擺攤,需要做好哪些基本功?

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摘要 : 正所謂“萬事開頭難”,擺攤並不是一件容易的工作,需要不斷地學習並上手。當然,擺攤過程中總會遇到一些未知的問題,有的問題還需要檔主當機立斷。那麼,在擺攤過程中會遇到哪些難題?這位檔主就分享了他初次擺攤的經驗。
在炎熱的週日,我與一群檔主朋友到市集擺攤,商場中有著琳瑯滿目的商品讓來客挑選。多數檔主都是賣一些比較常見的,也比較多人來買的東西,而我就賣相對小眾的飾品。儘管放到網上賣也是一個辦法,但我更想面對面地與客人接觸,感受更真實的做生意的體驗。
比起經營網店,面對面的銷售除了多一份「人情味」之外,還會遇到一些始料不及的方面。由於市集的屬性偏向以人為本,作為檔主的我,在賣商品的過程中需要不斷觀察對方有什麼疑慮,還要將語言轉化成消費者習慣的頻率。

· 定價:

作為新手檔主,這一點讓我頭疼。我不能將我的商品的價格與市面上的價格相比,那麼價格只能定得更低。此外我還需要面對一些「殺價」招數,比如有的客人知道市價,第一步直接將價格砍掉一半;有的客人一次買多個,直接要超低的價位。 剛開始我是做賠本生意的,後來意識到預算的重要性,定好價格的底線,不再接受客人無底線的砍價了。

· 行銷:

檔主們未必能做到想某些網紅檔主那樣講得行雲流水,但基本的話術還是要有的。另外,產品的擺放位置也是一門藝術,除了讓檯面保持整齊,並且注意補貨之外,我的做法就是將主推商品放在熱銷商品,或者與主推商品互補的東西放在同一區域,提高商品銷售的機會。當然這種情況下,定價不能「1+1=2」了,而是要給出更優惠的價格。
話術、定價、行銷等很多方面都會影響銷售狀況。有的人話術了得,容易通過與客人溝通贏得客人的青睞,贏得自己攤位的人氣,亦為自己賺了不少回頭客;有的檔主薄利多銷,也是數錢數到手軟。不過這些檔主的商品也是很不錯的,所以我覺得商品才是銷售的基礎。
剛剛去擺攤不久,儘管賺到的錢不能和別人相比,但除了錢,我覺得我又多嘗試了一條經營之路。對於我來說,客人、市場等方面,就如同我的老師,教會了我很多,某種程度上我覺得是賺到了。

· 如果你都想擺攤

想要到創意市集擺攤,但唔知道要賣乜嘢嘅話,就賣你鐘意的嘢啦!因為鐘意,做起嚟先有意義,咁樣都能長久。成日聽人哋講:「簡單的事情重複做。」只要做著真心鐘意嘅嘢,成個人和作品都會閃閃發光。如果都只是躲在屋企度做嘅話,係不會有人發現的,但是只要企出嚟話俾大家知你識乜嘢,會吸引到同你一樣嘅人,鐘意手作、鐘意畫圖嘅人,同你一起係市集,為著你的理念一齊發光。
圖片來源:D2 Place Weekend Markets 週末市集的Facebook
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創意市集風潮已起,看這些檔主如何把攤位做得有聲有色

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摘要 : 說到年輕人對於在市集購物的偏好,很多人都會想到首飾、護膚品、手工皂等商品。不過即便是售賣年輕人喜歡的好商品,亦不代表攤位的經營就會順利。以下這幾位攤主就分享了他們經營攤位過程中遇到過的挫折,以及他們對攤位經營的感悟,希望對你有所幫助。
近年來,創意市集已經成為了風靡全港的一種商業形式,匯聚本土小眾品牌、創意設計、小商戶等等,充滿趣味,讓人重拾逛街和探寶的樂趣。然而,即使我們能看到一些攤主經營得風生水起,經營攤檔並不是一件容易的事。現在就來看看一些攤主對經營攤檔的心得,希望讓你的創業之路更加順利。

· 燈光影響吸睛的程度

Skin in Balance這品牌從去年開始參加市集,主要賣自家手工製天然護膚品、DIY首飾、押花及鮮花等。創辦人Sara說,她是首次在樂富擺檔,反應一般。「以為市集舉辦在大型屋邨,人流量應該不用擔心,但現實不如預期。另外,場地設施亦不太好,我需要現場清洗工具,但場地不設獨立洗手間,不太方便。」反而月初在赤柱的一個以手作為主題的市集擺檔,生意卻超乎想像地好。「那裡的客人對天然、手工製的產品感興趣,而且人流多,本地客和外籍人士都有。」兩次擺檔經驗,她得出一點心得:「要注意燈光,如果攤位不夠光,就不能在眾攤檔中突出。此外,市集得主辦方都重要,例如主辦方在現場有支援,就可以減輕檔主的壓力。」

· 通過佈置凸顯品牌形象

I.C.S. DIY主要售賣自己設計的耳環,品牌由三個女生共同創辦。負責人Isa說:「擺市集可以直接接觸潛在顧客,甚至派卡片,加深客人對我們的印象。」她們目前只參加過兩個市集,然而反應超出她們的預期。
在這兩次的市集中,她們感悟到選擇市集時,需要考慮地點和人流,其次是主辦方。「我們第一次在上水擺市集,人流很多,我們原本以為師奶客多,怎知原來年輕人都不少。那次市集的主辦方很盡責,整天有人在場支援,就算想借把剪刀都有人幫。」
提到如何吸引顧客,以及帶旺生意的技倆,她說攤檔的佈置很重要。「我們的耳環大部分以木為材料,也有部分款式是根據季節而設計。在佈置方面,我們利用大小木架令陳設有序,也有助加強客人對我們的印象。」她也說,小至一張貼紙,都會影響客人的觀感。「有次我們在耳環貼上寫有數字作記號的標貼,有客人取起耳環看標貼,以為數字是價錢,便放下不買。我們連忙解釋,告知他真實售價,他們就即刻買下。」

· 不要坐等客人上門

純。製皂Shun Soap負責人Kinki,在兩年前開始參與市集。由於她本身皮膚敏感,自從用了手工皂後情況改善,因此她自學造皂,想推廣更多人改用天然無添加的手工皂。
近年來,在市集賣皂的人非常多,面對激烈的競爭,Kinki說不怕貨比貨,歡迎消費者多試幾檔作比較。「造皂有不同的配方,手工皂像中醫,人人膚質不同,要睇夾唔夾。」她的手工皂只用植物性的材料,招牌貨是紫草皂,有抗菌作用,有助受傷細胞加速復原,亦適合患濕疹的人使用。「我造皂的紫草油,浸泡至少6至9個月,藥效比坊間同類型的手工皂更好。」
儘管市集已經成為熱潮,但她感慨說市集的攤檔良莠不齊,部分檔主的貨品粗製濫造,消磨市場,「令人覺得市集賣平價貨,影響有心經營具質素的個人品牌的檔主生意。」她認為,有心參與市集經營的人要慎選市集主辦方。「有些主辦方對檔主來者不拒,以致同場有數檔賣同樣的產品,互搶生意,客人的購物意願也有所降低。另外,市集地點是關鍵。我試過中伏,參加一個在將軍澳某屋邨舉行的市集,那裡人流非常差,連阿婆都無。」當談到突圍的方法,她覺得檔主不要只是坐著等客人上門。「即使擺市集都要賣貨,要注意招呼客人。我們就會多跟客人交流,分享護膚經驗,有人聽聽下便會買商品回去試。」此外,產品包裝都重要。「包裝漂亮,品牌形象鮮明,可給消費者信心。」
何謂用心經營市集?僅僅是在攤位上努力工作,這種戰術上的勤奮,並不能真正把攤位的生意做好。更重要的是花一點時間和心思,使得攤位更讓客人滿意,同時亦在實踐中總結經驗,改進經營的各項細節,讓攤位經營更有聲有色。
本文來源:https://www.likemagazine.com.hk/resources/articledetail.aspx?articleId=36647
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「無心插柳柳成蔭」?一位手作檔主分享她的開攤經歷

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摘要 : 很多人認為,市集就是供攤主們賺錢,以及遊客們逛街購物的場所。然而,市集之所以保持旺盛的人氣,不被商場或網上商城所取代,自有它令人欣喜的地方。與很多檔主不同,劉箕慧對賺錢沒有太大的目的性,只是用心地創作。她把她的成功歸為幸運,但也許這其實是她真心付出所得來的結果。
手作畫品「iwik in market」的檔主劉箕慧,原本是一間公立醫院的兒科醫生,但繁重的工作下,她感到壓力太大了。於是,她從2016年轉職到私家診所,想有更多的時間和空間做自己喜歡的事,甚至實現自己的夢想。
因此,從2017年起,她就開始參與創意市集,參加市集、製作手作成為了她的副業,她樂在其中。
在她讀小學的時候,她就已經對畫畫非常感興趣,她在市集上販售的,就是她親手繪製的卡畫、帖子和簿子。她說:「每一本都是自己做的,一針一線都非常用心地做!」
當她提到商品的製作過程,她難掩內心的興奮。她說儘管製作手作需要不少的時間,比如貼紙要逐張沿邊剪裁,製作過程一點都不容易,她也曾經想到放棄,還好後來她母親來幫忙,讓她得到了堅持下去的動力。
多次參加大型市集的劉箕慧,非常享受經營攤檔的過程。她不僅是為賣出作品而感到開心,還慶幸能夠與欣賞她的作品的客人交流,並成為朋友。她的作品主要是關於大自然,其中有不少以「山」為題材。她說,近年來,她常常去感受大自然,驚覺大自然才是最好的藝術家。
有從事中學地理教學的客人買了她的作品,並且非常欣賞:「他到過很多地方,見過這些山,他跟我分享他旅行的故事。」
劉箕慧覺得,在製作手作方面,她花了不少的時間和心血,當有人欣賞她的作品,她就會感覺十分值得,證明她的努力是對的,她的付出是有回報的。
劉箕慧說,未來她會繼續參加各種市集,販售她的作品,但她也只會選擇口碑比較好,並且符合她的作品的主題的大型市集。她覺得自己非常幸運,對參加過的市集都很滿意。可是,並不是所有檔主都這般幸運。
在攤檔的經營方面,劉箕慧有她的堅持。她參加市集,並不是一心為了賺錢,而是投入到自己喜歡的創作中,通過她之手讓大家感受這世界的美好。
資料來源:http://ubeat.com.cuhk.edu.hk/139_creativemarket/
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香港創意市集大熱!手作人教你吸金法門逆流而上

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摘要 : 近年來創意市集成為了一股熱潮,幾乎每週都可以有幾個市集,而每個市集都有很多檔主。那麼,手作人應該怎樣在一種攤檔中生存?這三位檔主就來跟大家分享一下擺市集需要注意些什麼。

· 擺市集可以與客人交流

這三位檔主各自都有著不同背景,有學生,亦有全職手作人,但是他們擺市集的原因都只有一個,那就是希望可以和更多志同道合的人交流,分享心得。
賣寵物飾品的阿 fa 是檔主中資歷比較深的,她早在 4-5年就開始擺市集,「初初做全職手作人的時候要係商場開鋪,當時的人唔明白手作的價值,更覺得手作可以賣得再平 D。但因為租金貴,加上又要看鋪,又要係屋企做手作,分唔到身,所以轉去網上宣傳同擺市集,我覺得市集係好好的平台同本地人接觸,因為就算相影得幾靚都未必睇到手工好唔好。」
而賣乾花飾品的 Joyce 是大學生一名,擺市集的次數不多,不過就非常享受將自己喜歡的東西和更多人分享的過程,「本身都有 Online Store,不過因為押花手機殼係市面上比較多,所以主要的客源都係市集。聽到 D 客人細細聲係檔前面讚賞自己的作品,會覺得好開心,所以愈來愈有興趣擺市集時同客人交流。」
至於年紀輕輕的中學生 Janice 原來已經是一個專業的靈性治療師,雖然只是擺過 3次市集,但是客人已經源源不絕,「我 IG店開咗接近兩年,儲了不少熟客,不過通常都係隔住電腦同客人做治療,希望可以有個地方同客人親身接觸。」

· 定價包含著失敗和心血

說到市集,其實很多人都不明白為什麼產品的價格這麼高,特別是在格仔鋪看到的押花手機殼或者飾物,但原來在製作的背後,其實包含著他們大量的辛酸和失敗。
一個小小的匙扣賣幾百港元好像很貴,但阿 fa 就坦言很難靠手作維持生計,「其實失敗率好高,我做了這麼多年, 10% 的成品都未必能賣出去。如果有個泡泡在寵物的臉上,我都接受不了,所以要不斷重做。有時一個就要做 3-4天,可能到最後才發現滴膠有問題,全部都不能要。」
經常見到的押花手機殼製作都不容易,Joyce 試過很多不同的材料,發現如果滴膠不好,會很容易令到花朵變黃,還不耐用。「最後我選擇咗去花墟買真花自己押,不過就要花好多時間, 而且有 D 花押完要染色,好容易失敗。好多時鮮花要一束束咁買,但無可能係枯萎之前用晒,每次只能係一束入面揀最靚幾朵做乾花,就算菊花同繍球花最易做,但都要係一個星期之內,整乾得幾多就幾多,始終個有浪費,所以有幾個已經做到好出名的押花手作店,都成 4百幾一個手機殼。」
原來手作的製作過程一點都不簡單,加上手作人對自己作品的執著,可以賣的成品大多都是從無數失敗品中挑選出來,但為什麼 Janice 的靈性治療又咁貴呢? Janice 就解釋「每一次都要好專心,一對一咁做專業治療,雖然表面上似占卜,不過其實係幫人解決緊問題。」

· 要加入市集,地區最重要

對於近年一個週內有好多個市集,他們挑選市集擺檔都有一些心得。除了市集的地區和租金,還要看主題以及其它活動。集合各人的經驗,他們發現觀塘多數是上班族,而葵芳反而學生比較多,荔枝角就什麼年齡段的人都有,而且人流較多,所以他們多數會選荔枝角。
另外,阿 fa 覺得主辦單位的事前溝通同準備都很重要,「如果預早通知,有晒藍圖,交待清晰的話都會預計到市集的質素。我見有 D 主辦單位會事先講明唔可以賣淘寶貨,咁就更加有信心。」
至於 Joyce 就覺得最好看主題, JCCC 比較大型的市集會吸引多一些喜歡手作的人,而 K11 的市集就會多一些喜歡逛商場的人,「如果市集有表演、有熟食檔、Workshop 就更加好。」
不過大多做熟客生意的 Janice 就不太擔心人流少的問題,「因為我需要靜的地方同人傾計,所以會先揀室內同坐得舒服的場。」

· 週末市集好去處

適逢 2月14情人節與3月14白色情人節之間,Joyce、Janie 同阿fa 三位都會在這個星期去「期待是:」市集擺檔,藉著愛情故事氣氛,為大家帶來一個不一樣的市集。如果未買回禮的朋友可以去看一下!

· 期待是:

地址:荔枝角長義街9號 D2 place 2/F The Space (大 hall)
日期:2015年3月5 – 6日(星期六及日)
時間:12:00nn – 8:00pm
原文出處:https://unwire.hk/2016/03/05/d2-place/people-interview/
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其實掙錢也沒那麽難?一位學生分享她的練攤經歷

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摘要 : 轉眼間,我擺攤已經有3個月了,在這3個月的時間裏,我掙到的不僅僅是零花錢,更重要的是在擺攤過程中對自身的鍛煉和提升。
可能有些人會認為:不就是擺個攤,賣點貨,有什麼值得去積累和學習的。其實不然,就拿擺攤這個小事來說。
壹是通過擺攤,我明白到掙錢的艱難,對我的價值觀,消費觀有了很大影響,擺攤賣東西不同於上班拿工資那樣壹次性拿到工資,而是每天壹點點的積累,每當賣出壹件商品,收益壹點小錢就很有成就感,是壹種豐收後的喜悅。
二是通過擺攤,對我這個學生來說也是壹種鍛煉,提前認識社會生活的復雜和不易,對自己今後的學習也是壹種激勵。
有同學說我擺攤影響我的學習,我並不那麽認為。利用業余時間出去擺攤,也是一種學習,對於壹個涉世不深的人來說,社會環境也是壹所學校,學習的東西也很多。
讀萬卷書,也要走萬里路。書本上學到的是知識,是指導人如何觀察世界的道理和方法論。而生活中學會的是真真切切的感悟,能讓人更好地認識世界。
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資深攤主分享|擺攤當天要做什麼?

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摘要 :當你做好所有準備後,在擺攤的的當天,最重要的是什麼?有位攤主分享了一下自己的經驗。
擺攤的當天,平常心最重要。不要一心想著要賣很多東西,賺很多錢。只要你熱愛你做的事,熱衷於給客戶介紹好東西,自然會吸引同樣喜歡的人,持續經營這些潛在的客戶。在商場擺攤和夜市的差別,大概就是不太需要叫賣吧!在商場,只要好好準備好你的商品,然後盡力滿足客人的需求就夠了。
擺攤的過程中,透過與客人一來一往的交流,能夠更清楚客人的喜好,哪一款的顏色比較熱賣?怎樣的東西會更吸引人?都是透過每次擺攤一點一點的修正。
對於我來說,最喜歡能讓客人會心一笑的作品,只要能讓客人笑出來,對你的印象就會加分,像是我的「給你抱一百下(一下 10 塊)」明信片,幾乎能逗笑每個仔細看商品的客人,也能讓大家更能聯想到要把這張卡片送給誰,客人被逗笑的時候我都會補一句:「現賺 1000 元,很賺!」
總之,心態很重要。與其總想著給自己盈利,不如從客人的角度出發,給他們提供好東西,相信客人會更喜歡你的拳拳誠意。
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