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手作界「劣幣驅逐良幣」？創作者如何披荊斬棘開拓品牌？

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摘要 : 近幾年來，創意市集在香港迅速成為一股風潮。不但使更多的香港人關注本土品牌、本土設計及本土的創業產業，還能讓設計師與大眾面對面地接觸和交流。每逢週末或長假期，大量的人流就會聚集到D2 Place、西九文化區、PMQ、JCCAC等地點的市集，一同參觀市集，並購買心水的商品。
如今市集風氣盛行，不少商場或工廈在一天內舉行超過10個大大小小的市集，而市集的質素是不少人憂慮的問題。正如香港租金高昂人所皆知，無論是市集的主辦方還是檔主，都需要面臨昂貴的租金。有的檔主表示，他們有的人為了賺回本錢，會選擇加入到質素較為參差的攤檔，又或者適度降低自己出售的商品的品質，使得一群有心的品牌經營者和手作人都對市集失去信心。
有檔主表示，記得他剛開始參加市集的時候，各個攤檔的質素都很好，每位手作人都將自己設計出的最好的商品放出來。但在一兩年前，不少檔主為了牟利，在自己出售的商品中混入了淘寶貨，使得市集淪為散貨場。而來客多數難以分辨手作的好與壞。

· 主辦方為本土品牌尋求新出路

就手作界來說，目前面臨的挑戰是，如何改善市集的風氣，為本地的原創設計尋找出路。在坊間的文創機構當中，D2 Place是香港唯一每週不間斷地舉辦週末市集的地方。自從2013年的創辦開始，D2 Place就不走一般商場那種以大型連鎖店為經營來源的道路，反其道而行之，以「初創商業模式」營運，投放大量的資源，以支持年輕一代的創業者及本土小品牌發展，舉辦的每個市集為70個以上的本地品牌帶來了機會，對參加市集的檔主收取相對合理的租金，測試市場的反應，以及為參與的品牌做宣傳。
為了幫助本土初創企業成長，近年來D2 Place推出的「初創計劃六步曲」更支持有創意的年輕人，從市集擺檔、快閃店、銷售櫃檯、寄賣店到開設正式店舖，以循序漸進形式發展生意，並且為每一個品牌提供獨立的免費營運諮詢，幫助創業者減低創業風險。直到2018年初，就有六千個以上的品牌參與，其中設計飾物品牌Jasoo、年輕服裝品牌TORIO store及香水品牌Lisa & Sara等，在D2 Place開設第一間門市後，成功在港九新界多間商場擴展分店。

· 「十大匠人選舉」支持本土原創者

2018年7月，以支持原創品牌為目標的大型活動「香港掂檔」將在D2 Place再次舉行。活動將首次亮相重點節目「十大匠人選舉」，以改善市集的認受性。這個大會會根據出品的質量及原創性，嚴格甄選5個創意市集搞手及50個原創設計品牌，入圍「我最撐市集」及「我最撐匠人」選舉。
商場負責人表示，香港市集逐漸缺乏認可性，商品亦逐漸變得千篇一律。他們希望通過這次活動，挖掘出潛質的原創設計，亦希望香港市民身體力行，透過活動支持本土手作界中依然在默默堅持的原創者。
而「十大匠人」得獎者，可獲The Barn一個月免費寄賣服務與作品展示，以及HK$500商場現金券；前3名得獎者更可分別額外獲贈現金港幣三萬元（冠軍）、二萬元（亞軍）、一萬元（季軍），以及一個月免費快閃店租約，作為羅氏集團及D2 Place對初創品牌的鼓勵。

· 政府商社共同推動文創發展

在不穩定的全球經濟環境下，文化創意產業對於香港未來經濟的發展非常重要。從2009年起，港府先後向「創意智優計劃」撥款共十億元，亦打算在新的財政年度再向計劃注資十億元，加強對初創企業的支援及人才培訓。
近年來，不少大型地產商和商界在項目開發中注入文創元素，以此培養本土藝術人才，推動香港文化創意產業的發展。相信在未來10年，政府和商界的努力，將為本土的差UN工藝產業帶來正面的影響。
「香港掂檔2018」活動詳情：http://www.d2place.com/mihk2018

「十大匠人選舉」@ 香港掂檔市集

地點：D2 Place一期2樓The Space
日期：6月30日至7月2日
時間：中午12時至晚上8時

本地品牌展

地點：D2 Place一期及二期地下辦公室大堂
日期：6月30日至7月31日
時間：早上10時至晚上10時

街頭嘉年華

地點：荔枝角長義街 (D2 Place一期及二期商場對出)
日期：7月1日
時間：中午12時至晚上8時

特色工作坊

地點：D2 Place一期2樓The Space及4樓
日期：6月30日至7月2日
時間：中午12時至晚上8時
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檔主分享|初次擺攤，需要做好哪些基本功？

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摘要 : 正所謂“萬事開頭難”，擺攤並不是一件容易的工作，需要不斷地學習並上手。當然，擺攤過程中總會遇到一些未知的問題，有的問題還需要檔主當機立斷。那麼，在擺攤過程中會遇到哪些難題？這位檔主就分享了他初次擺攤的經驗。
在炎熱的週日，我與一群檔主朋友到市集擺攤，商場中有著琳瑯滿目的商品讓來客挑選。多數檔主都是賣一些比較常見的，也比較多人來買的東西，而我就賣相對小眾的飾品。儘管放到網上賣也是一個辦法，但我更想面對面地與客人接觸，感受更真實的做生意的體驗。
比起經營網店，面對面的銷售除了多一份「人情味」之外，還會遇到一些始料不及的方面。由於市集的屬性偏向以人為本，作為檔主的我，在賣商品的過程中需要不斷觀察對方有什麼疑慮，還要將語言轉化成消費者習慣的頻率。

· 定價：

作為新手檔主，這一點讓我頭疼。我不能將我的商品的價格與市面上的價格相比，那麼價格只能定得更低。此外我還需要面對一些「殺價」招數，比如有的客人知道市價，第一步直接將價格砍掉一半；有的客人一次買多個，直接要超低的價位。 剛開始我是做賠本生意的，後來意識到預算的重要性，定好價格的底線，不再接受客人無底線的砍價了。

· 行銷：

檔主們未必能做到想某些網紅檔主那樣講得行雲流水，但基本的話術還是要有的。另外，產品的擺放位置也是一門藝術，除了讓檯面保持整齊，並且注意補貨之外，我的做法就是將主推商品放在熱銷商品，或者與主推商品互補的東西放在同一區域，提高商品銷售的機會。當然這種情況下，定價不能「1+1=2」了，而是要給出更優惠的價格。
話術、定價、行銷等很多方面都會影響銷售狀況。有的人話術了得，容易通過與客人溝通贏得客人的青睞，贏得自己攤位的人氣，亦為自己賺了不少回頭客；有的檔主薄利多銷，也是數錢數到手軟。不過這些檔主的商品也是很不錯的，所以我覺得商品才是銷售的基礎。
剛剛去擺攤不久，儘管賺到的錢不能和別人相比，但除了錢，我覺得我又多嘗試了一條經營之路。對於我來說，客人、市場等方面，就如同我的老師，教會了我很多，某種程度上我覺得是賺到了。

· 如果你都想擺攤

想要到創意市集擺攤，但唔知道要賣乜嘢嘅話，就賣你鐘意的嘢啦！因為鐘意，做起嚟先有意義，咁樣都能長久。成日聽人哋講：「簡單的事情重複做。」只要做著真心鐘意嘅嘢，成個人和作品都會閃閃發光。如果都只是躲在屋企度做嘅話，係不會有人發現的，但是只要企出嚟話俾大家知你識乜嘢，會吸引到同你一樣嘅人，鐘意手作、鐘意畫圖嘅人，同你一起係市集，為著你的理念一齊發光。
圖片來源：D2 Place Weekend Markets 週末市集的Facebook
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創意市集風潮已起，看這些檔主如何把攤位做得有聲有色

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摘要 : 說到年輕人對於在市集購物的偏好，很多人都會想到首飾、護膚品、手工皂等商品。不過即便是售賣年輕人喜歡的好商品，亦不代表攤位的經營就會順利。以下這幾位攤主就分享了他們經營攤位過程中遇到過的挫折，以及他們對攤位經營的感悟，希望對你有所幫助。
近年來，創意市集已經成為了風靡全港的一種商業形式，匯聚本土小眾品牌、創意設計、小商戶等等，充滿趣味，讓人重拾逛街和探寶的樂趣。然而，即使我們能看到一些攤主經營得風生水起，經營攤檔並不是一件容易的事。現在就來看看一些攤主對經營攤檔的心得，希望讓你的創業之路更加順利。

· 燈光影響吸睛的程度

Skin in Balance這品牌從去年開始參加市集，主要賣自家手工製天然護膚品、DIY首飾、押花及鮮花等。創辦人Sara說，她是首次在樂富擺檔，反應一般。「以為市集舉辦在大型屋邨，人流量應該不用擔心，但現實不如預期。另外，場地設施亦不太好，我需要現場清洗工具，但場地不設獨立洗手間，不太方便。」反而月初在赤柱的一個以手作為主題的市集擺檔，生意卻超乎想像地好。「那裡的客人對天然、手工製的產品感興趣，而且人流多，本地客和外籍人士都有。」兩次擺檔經驗，她得出一點心得：「要注意燈光，如果攤位不夠光，就不能在眾攤檔中突出。此外，市集得主辦方都重要，例如主辦方在現場有支援，就可以減輕檔主的壓力。」

· 通過佈置凸顯品牌形象

I.C.S. DIY主要售賣自己設計的耳環，品牌由三個女生共同創辦。負責人Isa說：「擺市集可以直接接觸潛在顧客，甚至派卡片，加深客人對我們的印象。」她們目前只參加過兩個市集，然而反應超出她們的預期。
在這兩次的市集中，她們感悟到選擇市集時，需要考慮地點和人流，其次是主辦方。「我們第一次在上水擺市集，人流很多，我們原本以為師奶客多，怎知原來年輕人都不少。那次市集的主辦方很盡責，整天有人在場支援，就算想借把剪刀都有人幫。」
提到如何吸引顧客，以及帶旺生意的技倆，她說攤檔的佈置很重要。「我們的耳環大部分以木為材料，也有部分款式是根據季節而設計。在佈置方面，我們利用大小木架令陳設有序，也有助加強客人對我們的印象。」她也說，小至一張貼紙，都會影響客人的觀感。「有次我們在耳環貼上寫有數字作記號的標貼，有客人取起耳環看標貼，以為數字是價錢，便放下不買。我們連忙解釋，告知他真實售價，他們就即刻買下。」

· 不要坐等客人上門

純。製皂Shun Soap負責人Kinki，在兩年前開始參與市集。由於她本身皮膚敏感，自從用了手工皂後情況改善，因此她自學造皂，想推廣更多人改用天然無添加的手工皂。
近年來，在市集賣皂的人非常多，面對激烈的競爭，Kinki說不怕貨比貨，歡迎消費者多試幾檔作比較。「造皂有不同的配方，手工皂像中醫，人人膚質不同，要睇夾唔夾。」她的手工皂只用植物性的材料，招牌貨是紫草皂，有抗菌作用，有助受傷細胞加速復原，亦適合患濕疹的人使用。「我造皂的紫草油，浸泡至少6至9個月，藥效比坊間同類型的手工皂更好。」
儘管市集已經成為熱潮，但她感慨說市集的攤檔良莠不齊，部分檔主的貨品粗製濫造，消磨市場，「令人覺得市集賣平價貨，影響有心經營具質素的個人品牌的檔主生意。」她認為，有心參與市集經營的人要慎選市集主辦方。「有些主辦方對檔主來者不拒，以致同場有數檔賣同樣的產品，互搶生意，客人的購物意願也有所降低。另外，市集地點是關鍵。我試過中伏，參加一個在將軍澳某屋邨舉行的市集，那裡人流非常差，連阿婆都無。」當談到突圍的方法，她覺得檔主不要只是坐著等客人上門。「即使擺市集都要賣貨，要注意招呼客人。我們就會多跟客人交流，分享護膚經驗，有人聽聽下便會買商品回去試。」此外，產品包裝都重要。「包裝漂亮，品牌形象鮮明，可給消費者信心。」
何謂用心經營市集？僅僅是在攤位上努力工作，這種戰術上的勤奮，並不能真正把攤位的生意做好。更重要的是花一點時間和心思，使得攤位更讓客人滿意，同時亦在實踐中總結經驗，改進經營的各項細節，讓攤位經營更有聲有色。
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本文來源：https://www.likemagazine.com.hk/resources/articledetail.aspx?articleId=36647
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「無心插柳柳成蔭」？一位手作檔主分享她的開攤經歷

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摘要 : 很多人認為，市集就是供攤主們賺錢，以及遊客們逛街購物的場所。然而，市集之所以保持旺盛的人氣，不被商場或網上商城所取代，自有它令人欣喜的地方。與很多檔主不同，劉箕慧對賺錢沒有太大的目的性，只是用心地創作。她把她的成功歸為幸運，但也許這其實是她真心付出所得來的結果。
手作畫品「iwik in market」的檔主劉箕慧，原本是一間公立醫院的兒科醫生，但繁重的工作下，她感到壓力太大了。於是，她從2016年轉職到私家診所，想有更多的時間和空間做自己喜歡的事，甚至實現自己的夢想。
因此，從2017年起，她就開始參與創意市集，參加市集、製作手作成為了她的副業，她樂在其中。
在她讀小學的時候，她就已經對畫畫非常感興趣，她在市集上販售的，就是她親手繪製的卡畫、帖子和簿子。她說：「每一本都是自己做的，一針一線都非常用心地做！」
當她提到商品的製作過程，她難掩內心的興奮。她說儘管製作手作需要不少的時間，比如貼紙要逐張沿邊剪裁，製作過程一點都不容易，她也曾經想到放棄，還好後來她母親來幫忙，讓她得到了堅持下去的動力。
多次參加大型市集的劉箕慧，非常享受經營攤檔的過程。她不僅是為賣出作品而感到開心，還慶幸能夠與欣賞她的作品的客人交流，並成為朋友。她的作品主要是關於大自然，其中有不少以「山」為題材。她說，近年來，她常常去感受大自然，驚覺大自然才是最好的藝術家。
有從事中學地理教學的客人買了她的作品，並且非常欣賞：「他到過很多地方，見過這些山，他跟我分享他旅行的故事。」
劉箕慧覺得，在製作手作方面，她花了不少的時間和心血，當有人欣賞她的作品，她就會感覺十分值得，證明她的努力是對的，她的付出是有回報的。
劉箕慧說，未來她會繼續參加各種市集，販售她的作品，但她也只會選擇口碑比較好，並且符合她的作品的主題的大型市集。她覺得自己非常幸運，對參加過的市集都很滿意。可是，並不是所有檔主都這般幸運。
在攤檔的經營方面，劉箕慧有她的堅持。她參加市集，並不是一心為了賺錢，而是投入到自己喜歡的創作中，通過她之手讓大家感受這世界的美好。
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資料來源：http://ubeat.com.cuhk.edu.hk/139_creativemarket/
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香港創意市集大熱！手作人教你吸金法門逆流而上

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摘要 : 近年來創意市集成為了一股熱潮，幾乎每週都可以有幾個市集，而每個市集都有很多檔主。那麼，手作人應該怎樣在一種攤檔中生存？這三位檔主就來跟大家分享一下擺市集需要注意些什麼。

· 擺市集可以與客人交流

這三位檔主各自都有著不同背景，有學生，亦有全職手作人，但是他們擺市集的原因都只有一個，那就是希望可以和更多志同道合的人交流，分享心得。
賣寵物飾品的阿 fa 是檔主中資歷比較深的，她早在 4-5年就開始擺市集，「初初做全職手作人的時候要係商場開鋪，當時的人唔明白手作的價值，更覺得手作可以賣得再平 D。但因為租金貴，加上又要看鋪，又要係屋企做手作，分唔到身，所以轉去網上宣傳同擺市集，我覺得市集係好好的平台同本地人接觸，因為就算相影得幾靚都未必睇到手工好唔好。」
而賣乾花飾品的 Joyce 是大學生一名，擺市集的次數不多，不過就非常享受將自己喜歡的東西和更多人分享的過程，「本身都有 Online Store，不過因為押花手機殼係市面上比較多，所以主要的客源都係市集。聽到 D 客人細細聲係檔前面讚賞自己的作品，會覺得好開心，所以愈來愈有興趣擺市集時同客人交流。」
至於年紀輕輕的中學生 Janice 原來已經是一個專業的靈性治療師，雖然只是擺過 3次市集，但是客人已經源源不絕，「我 IG店開咗接近兩年，儲了不少熟客，不過通常都係隔住電腦同客人做治療，希望可以有個地方同客人親身接觸。」

· 定價包含著失敗和心血

說到市集，其實很多人都不明白為什麼產品的價格這麼高，特別是在格仔鋪看到的押花手機殼或者飾物，但原來在製作的背後，其實包含著他們大量的辛酸和失敗。
一個小小的匙扣賣幾百港元好像很貴，但阿 fa 就坦言很難靠手作維持生計，「其實失敗率好高，我做了這麼多年， 10% 的成品都未必能賣出去。如果有個泡泡在寵物的臉上，我都接受不了，所以要不斷重做。有時一個就要做 3-4天，可能到最後才發現滴膠有問題，全部都不能要。」
經常見到的押花手機殼製作都不容易，Joyce 試過很多不同的材料，發現如果滴膠不好，會很容易令到花朵變黃，還不耐用。「最後我選擇咗去花墟買真花自己押，不過就要花好多時間， 而且有 D 花押完要染色，好容易失敗。好多時鮮花要一束束咁買，但無可能係枯萎之前用晒，每次只能係一束入面揀最靚幾朵做乾花，就算菊花同繍球花最易做，但都要係一個星期之內，整乾得幾多就幾多，始終個有浪費，所以有幾個已經做到好出名的押花手作店，都成 4百幾一個手機殼。」
原來手作的製作過程一點都不簡單，加上手作人對自己作品的執著，可以賣的成品大多都是從無數失敗品中挑選出來，但為什麼 Janice 的靈性治療又咁貴呢？ Janice 就解釋「每一次都要好專心，一對一咁做專業治療，雖然表面上似占卜，不過其實係幫人解決緊問題。」

· 要加入市集，地區最重要

對於近年一個週內有好多個市集，他們挑選市集擺檔都有一些心得。除了市集的地區和租金，還要看主題以及其它活動。集合各人的經驗，他們發現觀塘多數是上班族，而葵芳反而學生比較多，荔枝角就什麼年齡段的人都有，而且人流較多，所以他們多數會選荔枝角。
另外，阿 fa 覺得主辦單位的事前溝通同準備都很重要，「如果預早通知，有晒藍圖，交待清晰的話都會預計到市集的質素。我見有 D 主辦單位會事先講明唔可以賣淘寶貨，咁就更加有信心。」
至於 Joyce 就覺得最好看主題， JCCC 比較大型的市集會吸引多一些喜歡手作的人，而 K11 的市集就會多一些喜歡逛商場的人，「如果市集有表演、有熟食檔、Workshop 就更加好。」
不過大多做熟客生意的 Janice 就不太擔心人流少的問題，「因為我需要靜的地方同人傾計，所以會先揀室內同坐得舒服的場。」

· 週末市集好去處

適逢 2月14情人節與3月14白色情人節之間，Joyce、Janie 同阿fa 三位都會在這個星期去「期待是：」市集擺檔，藉著愛情故事氣氛，為大家帶來一個不一樣的市集。如果未買回禮的朋友可以去看一下！

· 期待是：

地址：荔枝角長義街9號 D2 place 2/F The Space (大 hall)
日期：2015年3月5 – 6日（星期六及日）
時間：12:00nn – 8:00pm
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原文出處：https://unwire.hk/2016/03/05/d2-place/people-interview/
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其實掙錢也沒那麽難？一位學生分享她的練攤經歷

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摘要 : 轉眼間，我擺攤已經有3個月了，在這3個月的時間裏，我掙到的不僅僅是零花錢，更重要的是在擺攤過程中對自身的鍛煉和提升。
可能有些人會認為：不就是擺個攤，賣點貨，有什麼值得去積累和學習的。其實不然，就拿擺攤這個小事來說。
壹是通過擺攤，我明白到掙錢的艱難，對我的價值觀，消費觀有了很大影響，擺攤賣東西不同於上班拿工資那樣壹次性拿到工資，而是每天壹點點的積累，每當賣出壹件商品，收益壹點小錢就很有成就感，是壹種豐收後的喜悅。
二是通過擺攤，對我這個學生來說也是壹種鍛煉，提前認識社會生活的復雜和不易，對自己今後的學習也是壹種激勵。
有同學說我擺攤影響我的學習，我並不那麽認為。利用業余時間出去擺攤，也是一種學習，對於壹個涉世不深的人來說，社會環境也是壹所學校，學習的東西也很多。
讀萬卷書，也要走萬里路。書本上學到的是知識，是指導人如何觀察世界的道理和方法論。而生活中學會的是真真切切的感悟，能讓人更好地認識世界。
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資深攤主分享|擺攤當天要做什麼？

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摘要 :當你做好所有準備後，在擺攤的的當天，最重要的是什麼？有位攤主分享了一下自己的經驗。
擺攤的當天，平常心最重要。不要一心想著要賣很多東西，賺很多錢。只要你熱愛你做的事，熱衷於給客戶介紹好東西，自然會吸引同樣喜歡的人，持續經營這些潛在的客戶。在商場擺攤和夜市的差別，大概就是不太需要叫賣吧！在商場，只要好好準備好你的商品，然後盡力滿足客人的需求就夠了。
擺攤的過程中，透過與客人一來一往的交流，能夠更清楚客人的喜好，哪一款的顏色比較熱賣？怎樣的東西會更吸引人？都是透過每次擺攤一點一點的修正。
對於我來說，最喜歡能讓客人會心一笑的作品，只要能讓客人笑出來，對你的印象就會加分，像是我的「給你抱一百下（一下 10 塊）」明信片，幾乎能逗笑每個仔細看商品的客人，也能讓大家更能聯想到要把這張卡片送給誰，客人被逗笑的時候我都會補一句：「現賺 1000 元，很賺！」
總之，心態很重要。與其總想著給自己盈利，不如從客人的角度出發，給他們提供好東西，相信客人會更喜歡你的拳拳誠意。
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